[轉載] 下班後幫自己30分鐘美味上菜!

 

一個人自己住,常常下班後就犯懶隨便吃吃嗎?隨便煮個泡麵,或在回家的路上隨意買個便當吃,但吃完好空虛除外,美味跟營養也沒有兼具.....
其實在寒冷的夜裡,飽足營養的飯菜是最好的慰藉、犒賞,美味的晚餐可以讓我們感覺更溫暖喔!所以不要覺得麻煩~偶爾幫自己煮個幸福的晚餐吧!

三分熟幫大家找了只要備好食材,包你30分鐘內就可以享用晚餐的食譜,來看一下囉~

1.韓式菇菇牛肉暖鍋

那麼冷的天你一定會需要這個牛肉鍋(不吃牛可改豬肉或羊肉),這是三分熟最愛的其中一樣,好吃又簡單。用酸辣的韓國泡菜和韓國辣醬搭配高湯(或清水)做成湯底,配上青菜和各種菇類,湯汁不會很辣但卻鮮美。沒必要放太多的肉,一個人的晚餐,幾片牛肉片即可,健康又暖身。

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材料:韓國泡菜半碗、韓國辣醬2-3匙、蔥半條、大白菜(或高麗菜)、牛肉片、豆腐、各種菇類、蒜頭、高湯/水,以及其他你喜歡的火鍋食材

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 1.蔥洗淨後切段,與肉片稍微拌炒盛出備用。(不喜歡吃蔥的朋友可以去掉蔥,改成用泡菜來爆炒肉片,此步驟不能省略,會更好吃哦!)

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 2. 鍋中倒入高湯或清水,然後放入泡菜、韓國辣醬、大蒜,以及菇類,沸騰後轉小火繼續熬煮大約10分鐘。

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3. 加入青菜、金針菇、豆腐和火鍋料。

 

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4. 再加入先前準備好的肉片和一點蔥裝飾,加入少許鹽巴就可以上桌囉!

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小提醒 : 差不多煮好的時候在放一點泡菜味道會更濃郁喔。

 

 

2.日式雞肉咖哩飯

咖哩飯也是下班後療癒的晚餐之一,簡單又美味,而且吃不完還可以隔天帶便當呢!

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材料:雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、咖哩塊

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1.鍋中加熱少許油,倒入雞肉,煎炒至微微呈金黃色即可盛出備用。

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2. 熱油炒洋蔥到透明即可,再倒入切塊的紅蘿蔔和馬鈴薯微拌炒,然後放雞肉和清水,與咖哩塊大火熬煮。

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3. 沸騰後調至中小火熬煮至略微濃稠(大概15分鐘左右),就可以開動了。

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小提醒:以上做法是基礎版,如果你想咖哩吃起來更濃厚,你可以在步驟3中加入一點黑巧克力,與適量牛奶則會讓咖哩更濃郁滑順喔。

 

3.義式茄汁蔬菜燉肉丸

 

沒胃口的時候做這個蔬菜燉肉丸吧,新鮮番茄加茄汁,酸甜讓人胃口大增,西洋芹則爽脆富含纖維,如果湯汁多一點,可以做成熱辣辣的蔬菜湯泡飯哦!

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材料:肉丸(或貢丸、自己喜愛的丸子)適量、洋蔥1/4個、番茄兩個切丁、青豆小半碗、西洋芹小半碗、奶油一小塊、鹽、黑椒、蕃茄醬、高湯/水、意大利香料(沒有沒關係)

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 1.熱鍋融化奶油爆香洋蔥絲。

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 2.加入切碎的番茄丁煮至出汁後倒入西洋芹、高湯/水,與蕃茄醬(或番茄罐頭)。

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 4.沸騰後加入肉丸和意大利香料,中小火熬煮到湯汁變濃後加入鹽和黑椒調味(約15分鐘),最後倒入熟青豆即可。

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今天晚上你打算煮哪道菜呢?

  

 

 

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