[轉載] 這12種水果,怎麼挑才好又甜?賣了13年的水果販子教你怎麼挑水果!超實用,一定要看!

 

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水果的好處不再多說,在這裡要說的是一些關於水果的小常識。

怎樣選出好水果,一直是困擾媽媽們的難題。

 

下面是水果商挑選水果的秘笈,真的能選出新鮮好吃又營養的水果哦,趕緊偷師學學吧!

 

西瓜:

西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃。

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顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的。

b  

西瓜紋路整齊的,就是好瓜。

 

c  

西瓜頭,就是所謂的蒂頭,若是直直的一條線,就不要,但若是捲曲圈起來的,就很甜。

d  

 

 

火龍果:

 

越重越好。火龍果越重,則汁越多、果肉也越豐滿,所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量,越重的越好。
越紅越好。表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮了。
越胖越好。不要挑選瘦長型的,越胖代表越成熟,清甜而不會有生澀的味道。

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芒果:

選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠就能聞到的,沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了),

聞香味,挑選大約8分 熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應該是很清爽的,沒有出水,

同時皮也不能皺起,那種水份已經沒有了。

芒果的汁液有一種成分,對皮膚不好,所以吃時最好切成一小塊一小塊的,不要碰到皮膚和嘴唇,這樣就好了。

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哈密瓜、香瓜:  

挑選白色的香瓜應該選瓜比較小,瓜大頭的部分沒有臍,但是有一點綠,這種是一棵瓜的第一個葉子結的,比較好挑,因為長的小。

還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜。

挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。

買任何瓜的時候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。

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蘋果:   

富士應該挑那種看上去一絲一絲的,黃里透紅的,這樣的一般壤是黃的,又脆又甜還有一點點酸,味很正。

千萬不要挑綠里透一點點紅的,這樣的,一般味道都有點寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。

正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的,沒有正的,否則肯定不是正宗,

顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有「肚臍」要陷下去深的,這樣才甜。

皮上麻點多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,是又甜又脆的。

買蘋果(主要是紅富士),最好選外表為條狀紅的(稱「條紅」),而且紅裡面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。

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梨:

梨要挑母的,細膩多汁且甜。

母的,就是頂上的窩要選雙數的,臍深的,臍周圍比較圓,把的根部粗的。

辨別公母方法:

吃梨也有公母之分,母梨肉多核小、細緻多汁

買梨時看梨的底部,母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩,公梨的尾部是像朵花似的。

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葡萄:

葡萄要挑整串飽滿的,一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的才買。

如果冬天挑葡萄,千萬要買新鮮的。不要看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗硬挺,鮮艷的綠色。

當顏色變深褐色,軟啪啪的,就是摘下來比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實,

可是其實都是低溫保存的結果,並不是真的新鮮。

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香蕉:

香蕉不要挑兩頭有綠色的,那是處理過的,並且個兒不要太大,小些的香蕉才好,

要圓潤的,不要有稜角的才是好香蕉,正常黃色,略帶芝麻點的。

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草莓:

草莓當然紅的比白的甜

但因為很不耐放,所以

草莓也不要挑全紅,

其實,紅裡帶點白的草莓最香甜,也比較不容易壞。

買草莓的時候不要選個非常大,形狀特奇怪的那種,

要選大小一致的,小一點更安全,

如果有紅裡面,又帶點白色的小點點的 最好了。

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木瓜:

木瓜也分公母,肚子大的是母的,比較甜。

一般挑鼓肚子的,表面斑點很多,顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。

如果表面上還有點膠質的東西,那沒關係,是糖膠,這樣的會比較甜,

買木瓜如果要馬上吃,就要挑黃皮的,但是不可以太軟,這樣的木瓜才甜而不爛。

如果做木瓜排骨湯之類的,要買沒有完全成熟的青皮木瓜,這種木瓜當然是比較硬,

一般不生吃。成熟的時候一般皮就黃了,可以當水果吃。

如果做甜品的話,就要買紅色的夏威夷木瓜,很甜!

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櫻桃:

選櫻桃,要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的,放置時間長的果柄發黑。

然後看果皮是否起皺,起皺說明果實摘下來放的太久,失去水份。

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水果販子經驗分享:

1.建議吃水果根據季節。如西瓜上市的季節吃西瓜,桃子多的日子吃桃子。

2.要挑選大小適中的水果,太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的。
3.一般一聞、二看,三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味,也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏,就不用多說了

4.挑水果有一個秘訣,無論什麼水果,在蒂的部位凹得越厲害就越甜。

5.選水果的原則是顏色好看有光澤的,還要看水果的根部是不是夠凹,有沒有一個圈圈,有的話就是老闆口中的"母的",母的水果比較甜。

 

 

 

 

 

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